365体育投注_365体育备用网址-手机版|直播：举办“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”的通知

“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”安排

一、组织机构

1. 主办单位

365体育投注_365体育备用网址-手机版|直播、中国旅游饭店业协会

2. 承办单位

品乐侍酒文化（北京）有限公司

3. 协办单位   

365体育投注_365体育备用网址-手机版|直播旅游教育分会 、中国旅游饭店业协会人力资源分会、中瑞酒店管理学院、江苏洋河酒厂股份有限公司、中粮长城酒业有限公司、绍兴慢宋酒庄有限公司、上海市高等院校海外交流联谊会                                                                             

4. 媒体支持单位

品乐侍酒文化（北京）有限公司、中瑞酒店管理学院、Vinehoo Media

5. 组委会

由上述机构组成大赛组委会，协调、协商、决策大赛相关事宜。组委会办公室设立在承办单位，根据需要临时设立（撤销）策划、招商、评审、组织报名、食品安全卫生、活动保障、宣传推广、疫情防控等工作组，负责大赛日常具体工作。

二、大赛组织原则

1. 依法依规。

2. 公开、公正、公平。

3. 不向参赛单位和人员收取任何费用。

三、大赛组织

1. 先预赛、后复赛决赛。

2. 以各地有意参赛报名的大专院校为选手群，组委会组织预赛和决赛。邀请365体育投注_365体育备用网址-手机版|直播、365体育投注_365体育备用网址-手机版|直播旅游教育分会相关领导现场指导，并共同观摩。

3. 预赛前十名团队参加由组委会组织的复赛，再选出三支队伍参加决赛。

四、指导与监督

1. 大赛拟建立舆情监督小组，对大赛全程进行监督。

2. 大赛拟建立投诉小组，处理相关投诉事宜。

五、参赛报名

1. 以全国大专或本科院校为单位，以3人组队的方式参赛，每个单位报名队伍数量最多3队。

2. 每支队伍必须由3名学生组成，团队内部自行选定1人作为队长。同时报名时需要填报1位带队老师作为赛前指导。

3. 每支队伍中的3名参赛学生均为本校大三/大四年级学生，并和带队老师来自同一学校，严禁跨学校组队参赛。

4. 参赛师生以酒店管理、旅游管理、葡萄酒相关专业（或开设酒类相关专业课程）为首选。

5. 报名时，需提交參赛人员身份信息等以备核验。

6. 若遇报名确认后因特殊原因（工作需要，学校特殊情况等等）有选手被迫离队，则团队内部需向赛事主办方报告，并提交备选选手资料给主办方审核，经确认后，团队资格维持有效。

7. 大赛于2022年10月26日—11月9日接受报名。

六、报名须知

1. 本届大赛统一为线上报名，报名链接如下：https://www.wjx.cn/vm/OzzGOJA.aspx。

2. 请各参赛院校务必在 11月9日 24:00前进行填报，过时系统将自动关闭。

3. 报名时需在线提交选手的免冠蓝底彩色证件照（尺寸：宽 250*高 350，单位：像素，命名为“身份证号.jpg”）、学生证以及清晰的身份证正反面扫描件。

4. 报名时，每位选手可填报最多1位指导教师，指导教师将出现在选手获奖证书中。报名结束后，选手和指导教师均不能更改。

七、赛前培训环节

1. 培训方式：针对当前各地仍然存在疫情情况，为了方便选手学习并保持同步，此次培训采取线上视频录播加线上直播的方式。

2. 时间：2022年11月14日-25日。

3. 时长：计划分11天完成，报名后即刻发给学员线上学习资料并于11月14日-16日进行线上答疑，11月18日、11月25日下午7点-9点进行直播培训。通过线上媒体平台（不限于抖音、微信、腾讯会议）进行。

4. 计划内容：葡萄酒产区，品种，餐酒搭配培训；中国白酒主要香型，工艺，餐酒搭配培训；葡萄酒和中国白酒的侍酒服务。

八、比赛项目

1. 初赛

因考虑到各地可能突发的不可抗力情况（如应疫情防控需求不能离开所在地等），为了保证选手健康安全及大赛顺利进行，初赛方式为线上笔试加实操。组委会会在赛前1周左右以微信或邮件告知选手相应的考试平台和考试时间。选手需用自己的笔记本电脑及手机即可完成答题。

2. 复赛

第一部分：理论试卷。预计45分钟。

第二部分：盲品。预计45分钟。

第三部分：葡萄酒和中国白酒服务。预计每队10分钟。

3. 决赛

第一部分：现场模拟餐厅服务。

（1）老年份红葡萄酒服务，包括开瓶，醒酒，服务三个模块。限时4分钟完成。

（2）销售技能，包括一款红葡萄酒，一款白葡萄酒，一款中国白酒。选手需要品鉴并描述品酒词，同时叙述如何销售给客人。每队限时6分钟。

（3）中国白酒服务，限时4分钟。

第二部分：盲品。6款葡萄酒，3款中国白酒。每款酒限时4分钟。

第三部分：看图快速问答。现场播放10页ppt（图片）并代入问题，每队选1位选手将答案写在纸上交由评委。每题限时10秒钟。

4. 免责声明

此次赛事所有比赛用酒均由赞助商提供。为保证比赛现场顺利进行，所有比赛用酒均由承办方工作人员进行开瓶检验，以确保酒款质量完好。如产生因酒款质量而发生的问题，与赛事主办方无关。

九、评委

1. 大赛评委由365体育投注_365体育备用网址-手机版|直播、品乐侍酒、长城集团、洋河集团和365体育投注_365体育备用网址-手机版|直播美食美酒专委会相关领导；侍酒师大师、葡萄酒及中国白酒行业专家顾问、知名餐饮媒体撰稿人等组成评委团队。其中侍酒师大师作为决赛评委主席，参与打分评审和组织安排评委的评审工作。

2. 评委负责复赛、决赛打分工作，对打分结果负责。

3. 对评委要求：

（1）应具备良好的职业道德，对打分工作认真负责、客观公正，时间、精力投入有保障。

（2）严格掌握评判标准，以参赛选手真实的实力和水平作为评判的唯一依据，不打关系分，评委间不互相举荐和照顾选手。

（3）坚持组织纪律，服从组委会领导，服从赛事组织安排，遵守各项赛事规定，确保赛事评判顺利进行。

（4）评委需签订承诺书、保密协议等有关法律文件，自觉接受大赛监审，接受行业和舆论的监督。

十、评分细则

1. 初赛评分（总分100分）

大赛启动后，初赛选手会根据组委会比赛要求时间在“考试星”平台进行线上答题，答题结束后“考试星”平台后台进行审核成绩并排出前10支队伍，提交比赛组委会宣布进入复赛的队伍。

第一部分：理论试卷占比50%

第二部分：服务实操占比50%

2. 复赛评分（总分100分）

第一部分：理论试卷占比40%。

第二部分：盲品占比30%。

第三部分：葡萄酒和中国白酒服务占比30%。

3. 决赛评分（总分100分）

第一部分：现场模拟餐厅服务占比60%，其中：

（1）老年份红葡萄酒服务占比20%

（2）销售技能占比20%

（3）中国白酒服务占比20%

第二部分-盲品占比30%

第三环节-快速问答占比10%

十一、时间安排

1. 大赛启动（2022年10月26日），通过微信运营公众号进行官宣启动并开始接受报名。

2. 预赛（2022年11月26日）

（1）预赛名称为“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”初赛。

（2）采取线上报名，线上培训，线上考试的方式执行初赛。初赛笔试通过“考试星”平台进行，考试结束后“考试星”平台汇总结果给承办方。

（3）承办方会在预赛结束后10个工作日内向组委会提交结案报告。

3. 复赛（2022年12月13日）：复赛举办地根据地方申办情况确定。对入选复赛的10支队伍进行一天现场培训，再进行一天复赛评选，从10支队伍中选出3支队伍进入决赛环节。

4. 决赛及颁奖晚宴（2022年12月14日），决赛举办地根据地方申办情况确定。决赛包括以下内容：

（1）决赛赛事执行。

（2）现场展示。按照公平、公正、公开的原则，对参赛选手的现场竞技进行评定，并产生相应结果。

（3）在颁奖晚宴当晚现场公布大赛结果并颁奖。晚宴计划在决赛日19:00开始。颁奖环节会设置在领导发言讲话内容之后，邀请领导、专家为获胜者颁发证书和奖品。组织网络直播和媒体宣传。

十二、奖项设置

1. 完成初赛线上培训和线上考试的选手，获得由赛事承办方背书的结业证书。

2. 通过初赛成绩，筛选10支队伍进入复赛，再筛选3支队伍进入决赛，根据决赛现场的最终成绩颁发特等奖、一等奖、二等奖各一支，其余7支队伍均获得三等奖。同时，对特等奖和一等奖队伍的两位带队老师颁发优秀带队教师奖，对决赛侍酒服务部分得分最高的前两位个人颁发最佳侍酒服务奖，对决赛餐酒搭配部分得分最高的前两位个人颁发最佳餐酒搭配奖。以上获奖队伍均获得由赛事主办方和承办方背书的荣誉证书。

3. 此次赛事的特等奖、一等奖、二等奖、三等奖及其他个人奖项均会获得相应的奖杯，奖牌，证书、奖品（由赞助方提供，品牌logo的指定酒具和去酒厂深入参观学习的机会）和奖金（由赞助方提供），具体设置如下：

（1）团体奖：

特等奖队伍1支：奖金人民币15000元；

一等奖队伍1支：奖金人民币10000元；

二等奖队伍1支：奖金人民币8000元；

三等奖队伍7支：奖金各人民币2000元；

（2）个人奖：

优秀带队教师奖（个人）2位：奖金各人民币2000元；

最佳侍酒服务奖（个人）2位：奖金各人民币600元；

最佳餐酒搭配奖（个人）2位，奖金各人民币500元。

十三、信息发布渠道

1. 发布网站

中国旅游饭店业协会：www.ctha.com.cn

365体育投注_365体育备用网址-手机版|直播旅游教育分会：http://www.cteweb.cn

2. 微信公众号

365体育投注_365体育备用网址-手机版|直播：CTA1986

中国旅游饭店业协会：ctha-1986

365体育投注_365体育备用网址-手机版|直播旅游教育分会：CTEA2008

首届青年侍酒服务技能大赛官方号：ms_sommelier

品乐侍酒：pinorpinor

葡萄酒：vinehoo

十四、联系方式

大赛组委会工作时间：周一至周五 9:00-11:30，14:00-18:00。

1. 联系电话

（1）赛事咨询：

李伟：13920492592

（2）报名咨询：

杨飞彤：13641360415

2. 联系邮箱：yangfeitong@pinor.com.cn

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